主题：三亚美食特辑，过春节了，吃货们放开了吃吧
- 发表于2014-01-17
三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场。三亚市区附近有三亚湾、海棠湾、红塘湾等19个天然海湾，渔业资源十分丰富。
三亚海域地处北纬18°，海水纯净，含盐浓度较高，众所周知盐度越高，海鲜的口感就越好，用当地渔民的话叫“甜”，就是内地人所说的鲜。因此三亚的海鲜以肉质鲜美、口感极佳闻名海内外，被美称为“生态海鲜”。在三亚，“看海、玩海、吃海”，已经成为绝大部分游客的共识。中外游客到了三亚后，不仅要求玩得开心，而且也要求吃得开心，大多数都要去海鲜店，亲口品尝海鲜美食，体验“热带天然海鲜城”的魅力。所以在三亚，吃海鲜便成为一种时尚饮食文化。
三亚的海鲜讲究“生猛”，必须是不长时间刚刚从海里捞上来的，天然新鲜、丰富多姿，清淡鲜活、原汁原味。三亚吃海鲜大多采用清蒸或白灼的做法，保持了海鲜的原汁原味，如果海鲜不新鲜，餐厅是不敢做白灼或清蒸的。吃海鲜有蒸、焖、炒、煮等多种作法，其中最常见的一种作法是煮火锅，当地人称为“打边炉”。三亚海鲜品种很多，种类达100余个。鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍，营养价值极高，在当地被视为珍品。青蟹、血蚶、蚝和龙虾等也都是不可多得的美味，据说，当地的鱼、虾、螃蟹要比贝类和螺类好吃。鱼类很难尽尝，石斑鱼、鲡鱼、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、鲨鱼、海鳗、海蛇、乌贼等，肉嫩味鲜，一定不可错过。各种虾如基围虾、对虾、濑尿虾等，各种贝类如扇贝、鸡腿螺、剪刀贝(当地人管贝壳类统统叫“螺”)等也是必食之珍。沙虫、麒麟菜等也很有特色。
- 发表于2014-01-17
如果你认为三亚就只有海鲜的话就大错特错了，快来品尝一下三亚的本土特色菜与美味小吃吧。三亚传统的地方美食主要有海南的四大名菜(文昌鸡、和乐蟹、嘉积鸭、东山羊)，椰子盅、椰奶鸡、椰丝糯米粑、金钱鳝串、彩叶奇香骨、酸粉、老鸭汤、热带水果宴、乳羊火锅、家养生粥，等等。主要的餐厅有东郊椰林、海南人家、海亚酒家、天泽风味大酒楼等。
最近刚刚评选出的三亚十大特色菜现在是游客们的最爱，分别是荔枝沟鹅肉、羊栏酸鱼汤、南海鲜鲍、槟榔花鸡、安游夜光螺、南山素斋、藤桥排骨、疍家咸鱼煲、雅亮老鼠猪、三亚海鲜火锅。09年底新鲜出炉的三亚十大名菜，如果还没听说过，务必要赶快尝试一下猎艳的格调。此外还有黎家竹筒饭，苗家三色饭等等少数民族特色小吃。三亚是一座包容而开放的城市，美食也是格外的丰盛，除了这些独具滨海小岛风光的美味佳肴，如果你对哪个菜系或者哪国风情情有独钟一样可以满足你。八大菜系和邻国的异国风情口味在三亚也有很多分布，希望我们的美食地图能为您提供帮助。
- 发表于2014-01-17
最后总结一下三亚的饮食结构及特点为您做参考：
1、 主食以米饭为主，南方多熟制度的狭长米粒，和北方饱满的米粒有不一样的口感。
2、 海产品资源丰富，海鲜种类繁多，新鲜生猛。
3、 本土特色，民族特色风味浓厚，粉汤类小吃多种多样，十大名菜声名在外。
4、 包容性，湘菜，川菜，粤菜，京菜在三亚随处可见，还有充满异国风情的各国餐厅。
5、 景区和美食结果，呀诺达药膳，南山素斋都深受游客喜欢。
赶快来三亚体验味觉盛宴吧！
- 发表于2014-01-17
好直白的题目，我喜欢，过节了，吃肉吧
- 发表于2014-01-17
春节看到肉都怕了
- 发表于2014-01-17
过节了要对自己好一点
- 发表于2014-01-17
最喜欢吃螃蟹了
- 发表于2014-01-17
楼主美食的PP太少了
美食文化历来是中华文化的重要组成部分。
传说吃有十种境界：
一曰“果腹”，即吃饱就行
二曰“饕餮”，旨在吃爽，精神上吃饱
三曰“聚会”，重点在一个“聚”字，中国人的“聚”是有讲究的，不同级别之间，同级别之间，朋友之间的聚都不一样，重要的是聚之后的内容，互相帮衬，升官发财，都在这一个“聚”字当中
四曰“宴请”，“宴”讲究的是排场气氛，宴之后很多问题不言自解
五曰“养生”，这已经到了食补的阶段，是讲究技术含量的
六曰“解馋”，这里吃的“物”与“名”，吃的是那些稀罕物和声名在外的名
七曰“觅食”，在于“觅”的乐趣
八曰“猎艳”，这个“艳”指的不是绝色倾城的美女，而是美食
九曰“约会”，是吃文化中最暧昧，最享受的群体境界
十曰“独酌”，这是饮食文化中的最高境界，唯，物与我，强调精神的交流与享受。
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中国人无论到了什么地方都要先考究一下当地的美食，这是民族习惯，谁让中国菜这么曲高和寡呢？且不说八大菜系，满汉全席到底有多少内容，光是民间小吃的琳琅满目就让人目驰神眩。三亚是一个美丽的滨海小城，是中国唯一的热带城市，这座平静祥和的小城最近越发的热闹起来，数不清的四方游客要来见识一下这座滨海小城的美丽，热情，因此三亚的吃文化也开始悄然盛行起来。来吧，跟我们一起享受一下天涯海角碧海蓝天的饕餮盛宴。